(голосов: 0)
Яблочные пончики в пивном кляре
Ингредиенты:
Яблоки – 4 шт.
---------------------------------------------
Сахар – 375 г
---------------------------------------------
Сливки 33% – 85 – 250 мл в зависимости от желаемой густоты
---------------------------------------------
Вода – 65 мл
---------------------------------------------
Растительное масло – 500 мл
---------------------------------------------
Малина – 20 г
---------------------------------------------
Мята – 1 веточка
---------------------------------------------
Пиво светлое – 250 мл
---------------------------------------------
Пиво тёмное – 250 мл
---------------------------------------------
Мука – 350 г
---------------------------------------------
Яйца – 2 шт.
---------------------------------------------
Приготовление:
Просейте муку и смешайте ее с пивом.
Отделите белки от желтков и взбейте их с сахаром (150 гр). Добавьте взбитые белки в муку и замесите тесто.
Нарежьте яблоки кольцами, удалив сердцевину.
Обмакнув яблочные колечки в тесто, жарьте во фритюре до румяной корочки. Для этого в глубокий сотейник налейте растительное масло.
Для соуса растопите сахар (225 гр) и добавьте воду. Налейте сливок и выпаривайте соус до загустения. Подавайте яблочные пончики с соусом, малиной и веточкой мяты.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Хотите, чтобы тесто поднялось равномерно? Вставьте в него несколько макаронных трубочек. Идеальный объём обеспечен!
Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 788 раз(а)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ