Роллы из кильки с болгарским перцем

Ингредиенты:

килька соленая 15-20 шт.
---------------------------------------------
перец болгарский красный 1/2 шт.
---------------------------------------------
огурец маринованный 1/2 шт.
---------------------------------------------
лук репчатый 1 головка
---------------------------------------------
маcло растительное 1 ч.л.
---------------------------------------------
петрушка 2 веточки
---------------------------------------------

Приготовление:

Из соленых килек вытащить хребет вместе с ребрами, получатся два небольших филе. Нарезать кольцами репчатый лук. Порубить зелень петрушки. Петрушку насыпать на дно тарелки, выложить лук. Сбрызнуть яблочным или винным уксусом, растительным маслом.

Нарезать мелкой соломкой красный сладкий перец и очищенный маринованный огурец. Завернуть в каждое филе кильки по кусочку огурца и перца. Выложить роллы из кильки на луковый слой, еще немного сбрызнуть растительным маслом, украсить листочками петрушки.

Репчатый лук для такого блюда можно заранее замариновать. Для приготовления заливки нужно размешать в воде сахарный песок и соль, долить уксус. Смесь нагреть, залить лук, через полтора часа жидкость слить. Для придания продукту розового или красного цвета в маринад можно добавить свекольный сок.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 643 раз(а)