Домашняя пицца на белом соусе

для теста:

мука 800-900 г
------------------------------------------------------
яйца 2 шт.
------------------------------------------------------
молоко 1 стакан
------------------------------------------------------
вода 1 стакан
------------------------------------------------------
масло растительное 1/2 стакана
------------------------------------------------------
сыр моцарелла 1/2 стакана
------------------------------------------------------
сыр сливочный 1/2 стакана
------------------------------------------------------
сыр твердый 1/4 стакана
------------------------------------------------------
дрожжи сухие 2 ч.л.
------------------------------------------------------
сахар 2 ч.л.
------------------------------------------------------
соль 2 ч.л.
------------------------------------------------------

для начинки:

перец болгарский красный 2 шт.
------------------------------------------------------
помидоры 2 шт.
------------------------------------------------------
лук репчатый 1 головка
------------------------------------------------------
салями
------------------------------------------------------
грибы
------------------------------------------------------

для соуса:

сметана 3-4 ст.л.
------------------------------------------------------
майонез 3-4 ст.л.
------------------------------------------------------
петрушка 2 ст.л.
------------------------------------------------------
сок лимонный 1 ст.л.
------------------------------------------------------
чеснок 3 зубчика
------------------------------------------------------
горчица 2 ч.л.
------------------------------------------------------
перец черный молотый
------------------------------------------------------



Немного взбить сырые яйца, смешать с растительным маслом. Перемешать вместе сухие дрожжи, соль, сахарный песок, всыпать в яичную смесь. Подогретое молоко разбавить водой и также влить в смесь. Всыпать просеянную пшеничную муку, замесить тесто, оно должно быть мягким по консистенции.

Выложить в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем, дать тесту постоять, оно должно подойти, увеличиться в объеме. Для соуса смешать сметану с майонезом, добавить готовую столовую горчицу, рубленый чеснок, мелко нарезанную свежую петрушку, укроп или базилик. Молотый перец – по вкусу, влить немного лимонного сока и перемешать.

На застеленный бумагой для выпечки противень выложить раскатанные лепешки для пиццы, их будет четыре штуки. На края положить сыр Моцарелла и завернуть внутрь, придавить. Наколоть коржи вилкой, смазать частью сметанно-майонезного соуса, посыпать тертым сыром.

На сыр выложить любые продукты для пиццы: репчатый лук, колбасу Салями, грибы, сладкий болгарский перец, помидоры. Посыпать оставшимся тертым сыром и запечь домашнюю пиццу на белом соусе в течение 15 – 18 минут. Вынуть готовую выпечку, нарезать на порции и подать с оставшимся соусом.



Приятного Вам аппетита!