Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Пряничная елка (ФОТО)

Пряничная елка  (ФОТО)


Ингредиенты:


3,5 ст. муки (0,5 ст. уйдет на присыпку при раскатывании теста)
--------------------------------------------
3/4 ст. сахара
--------------------------------------------
0,5 ст. мёда
--------------------------------------------
50 г сливочного масла
--------------------------------------------
2 куриных яйца
--------------------------------------------
0,5 ч. л. соды
--------------------------------------------
0,5 ч. л. измельченных пряностей (корица, кардамон, имбирь)
--------------------------------------------
1/4 ст. воды
--------------------------------------------
1 перепелиное яйцо (желток)
--------------------------------------------

ДЛЯ ГЛАЗУРИ

1 перепелиное яйцо (белок)
--------------------------------------------
4 ст. л. сахарной пудры
--------------------------------------------

Приготовление:


Муку просей. Мёд, сахар, масло и воду помести в кастрюлю и нагрей до 70–75 градусов, непрерывно помешивая.
В нагретую смесь насыпь половину подготовленной муки и добавь пряности. Тотчас же массу хорошо перемешай, иначе образуются комки. Массу охлади до комнатной температуры, добавь куриные яйца, желток перепелиного яйца, соду, оставшуюся муку и вымеси мягкое тесто. Заверни его в пленку и оставь минут на 30.
Отдохнувшее тесто раскатай на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 0,7 см. Чем тоньше тесто, тем тверже и суше получатся пряники.

Пряничная елка  (ФОТО)


Воспользуйся заготовленными трафаретами или формами для печенья разного размера, чтобы вырезать печенья-звезды.
Выложи печенье на противень, выстеленный пергаментом, и выпекай примерно 8 минут при температуре 180 градусов. Время выпекания зависит от особенностей духовки, но старайся всё же не передерживать изделия, чтобы не пересушить.

Готовое печенье остуди и укрась белковой глазурью, для этого взбей белок перепелиного яйца с сахарной пудрой. Когда глазурь полностью высохнет и перестанет липнуть, приступай к сборке елочки.

Пряничная елка  (ФОТО)


На самые большие звезды ставь заготовки меньшего диаметра, скрепляя их оставшейся глазурью. Размещай фигурки так, чтобы лучи звезды верхнего яруса не совпадали с лучами нижней звезды. Оставь изделия подсохнуть, чтобы глазурь надежно скрепила звезды. Готово!

Готовые елочки можешь красиво упаковать и оставить дожидаться своего часа, ведь пряники могут храниться долго. Вкусный и неожиданный подарок!

Пряничная елка  (ФОТО)


Для изготовления елочки понадобятся специальные формы для печенья в виде звезд разного размера. Если таких нет, формы можно вырезать из картона: 5 шестиугольных звезд разного размера, самая большая в диаметре 8 сантиметров.

Всего понадобится 5 пар звезд — по две одинакового размера, то есть одна ёлка состоит из 10 звезд.

Пряничная елка  (ФОТО)


Количество теста рассчитано на изготовление 2 пряничных елок, а из остатков можно просто напечь вкусного хрустящего печенья!

Пряничная елка  (ФОТО)


Для приготовления белковой глазури в целях безопасности лучше использовать перепелиные яйца. Также для украшения подойдет растопленный белый шоколад, различные драже и сахарная посыпка.

Пряничная елка  (ФОТО)




Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 748 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ