Праздничная Свинина по-Меньшиковски. Сочное и нежное мясо (ВИДЕО)

Ингредиенты:

900 гр свинины ( на 4-5 отбивных)
---------------------------------------------
300 гр. шампиньонов или любых грибов
---------------------------------------------
1 шт. лук репчатый
---------------------------------------------
белок 1 яйца
---------------------------------------------
соль, перец, кориандр,, чеснок
---------------------------------------------

Для кляра:

2 яйца
---------------------------------------------
150 гр сметаны
---------------------------------------------
приблизительно 2/3 стакана муки
---------------------------------------------
соль, перец
---------------------------------------------
масло для жарки
---------------------------------------------

Приготовление:

Мясо свинины порезать на порционные куски

Отбить

Приготовить грибную начинку

Завернуть начинку в мясо

Приготовить яично- сметанный кляр

Сковороду разогреть и добавить раст. масло

Мясо опустить в кляр и пожарить с двух сторон

Подавать горячим.