Тирамису с консервированными ананасами

ананасы консервированные 400 г
---------------------------------------------
сметана 20% 400 г
---------------------------------------------
печенье бисквитное 200 г
---------------------------------------------
сахарная пудра 150 г
---------------------------------------------
цедра одного лимона
---------------------------------------------
вода 4 ст.л.
---------------------------------------------
ликёр 2-3 ст.л.
---------------------------------------------
экстракт ванили 1 ст.л.
---------------------------------------------
желатин 2 ч.л.
---------------------------------------------



Откинуть консервированные ананасы на сито, дать жидкости стечь, дополнительно обсушить бумажными салфетками, нарезать на кубики.

Замочить желатин в небольшом количестве воды минут на 10, осторожно нагреть (не давать закипеть!), помешивая довести жидкость до прозрачности. Сливки взбить до появления устойчивой пены.

В подходящую емкость положить сметану, цедру лимона, сахарную пудру, влить ликер (Сливочный, Бейлиз или просто коньяк), ванильный экстракт, все взбить, объединить со сливками и раствором желатина, аккуратно перемешать.

Бисквитное печенье окунуть в ананасовый сироп, выложить в форму, сверху – часть кубиков ананаса, прикрыть кремом, а сверху покрыть слоем печенья, повторить операцию с фруктами и кремом.

Накрыть тирамису с консервированными ананасами пленкой, отправить ночевать в холодильник.


Если нет консервированных ананасов, то можно готовить десерт из любых свежих фруктов, нельзя использовать только плоды кислого вкуса: киви, ананасов, папайи.



Приятного Вам аппетита!