Манты с тыквой и картошкой

тыква 200 г
------------------------------------------------------
картофель 3 клубня
------------------------------------------------------
пшеничная мука 2 стакана
------------------------------------------------------
вода 1 стакан (холодная)
------------------------------------------------------
соль 2 ч.л.
------------------------------------------------------
луковица 3-4 шт.
------------------------------------------------------
специи (черный перец, зира, соль и др.)
------------------------------------------------------
растительное масло
------------------------------------------------------



Очистить тыкву, нарезать мелким кубиком. То же проделать с картофелем и луком.

Перемешать картофель, тыкву и лук, поперчить и посолить, добавить зиру, влить немного растительного масла,перемешать снова.

Для теста высыпать просеянную муку горочкой, сделать в центре ямку, в нее влить холодную воду, всыпать соль, замесить тесто – в общей сложности его нужно месить около 20 мин.

Отдохнувшее в течение получаса тесто разделить на части, поочередно на присыпанной мукой поверхности раскатывать кусочки в пласты 2-3 мм толщиной и вырезать из них кружки около 10 см диаметром.

На каждый кружок выкладывать по 1 ст.л. начинки, формовать манты: защипнуть два противоположных уголка, затем над первым защипом сверху защипнуть другие два противоположных уголка, получившиеся 4 уголка защипнуть попарно, придать каждому манту прямоугольную форму.

Смазать пароварку или мантоварку растительным маслом, выложить манты и готовить их в течение получаса.

Подавать манты с тыквой и картофелем к столу горячими с любыми соусами по вкусу.



Приятного Вам аппетита!