Курица «Пикассо» с овощами и пряностями

Ингредиенты:

сыр твердый 100 г
------------------------------------------------------
грудка куриная 4 шт.
------------------------------------------------------
помидоры 4 шт.
------------------------------------------------------
перец болгарский 3 шт.
------------------------------------------------------
кубик бульонный овощной 1 шт.
------------------------------------------------------
лук репчатый 2 головки
------------------------------------------------------
сливки 1/2 стакана
------------------------------------------------------
вода 1/2 стакана
------------------------------------------------------
масло оливковое 2 ст.л.
------------------------------------------------------
смесь итальянских трав 1 ст.л.
------------------------------------------------------
масло сливочное 1 ст.л
------------------------------------------------------
чеснок 3 зубчика
------------------------------------------------------
орех мускатный 1 щепотка
------------------------------------------------------
перец черный молотый
------------------------------------------------------
соль
------------------------------------------------------

Приготовление:

Болгарский перец трех разных цветов порезать на тонкие кольца. Чеснок потереть. Луковицы порезать полукольцами. Посыпать солью и перцем куриные грудки. На сковороду налить оливковое масло и положить сливочное масло. Нагреть.

Куриные грудки обжарить на смеси из масел и когда они будут готовы, переложить в форму для запекания. На сковороде, где жарились грудки, пожарить лук и тоже переложить его в форму. Затем там же обжарить болгарский перец до мягкости и убрать к курице.

Пассировать чеснок в течение 30 секунд, долить воды и положить нарезанные помидоры. Перемешать и добавить щепотку мускатного ореха, итальянские травы, перец, соль, овощной бульонный кубик. Также налить полстакана сливок и хорошо перемешать соус.

Соус поставить на плиту и варить 5 минут на слабом огне. Курицу залить соусом и закрыть фольгой. Поставить форму в духовку на полчаса при температуре запекания 200 градусов. Курицу «Пикассо» с овощами и пряностями достать из духовки и убрать фольгу. Посыпать сыром и вернуть в духовку еще на 15 минут.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 575 раз(а)