Кексы лимонные с крошкой и глазурью

для теста:

300 г муки
------------------------------------------------------
200 г сахара
------------------------------------------------------
200 мл пахты
------------------------------------------------------
120 г сливочного масла
------------------------------------------------------
2 яйца
------------------------------------------------------
1 ч.л. пекарского порошка
------------------------------------------------------
1 ч.л. цедры лимона
------------------------------------------------------
1 ч.л. ванили
------------------------------------------------------
1 ч.л. соды
------------------------------------------------------
1 ч.л. соли
------------------------------------------------------

для глазури:

1 стакан сахарной пудры
------------------------------------------------------
3 ст.л. лимонного сока
------------------------------------------------------

для кондитерской крошки:

300 г муки
------------------------------------------------------
200 г сливочного масла
------------------------------------------------------
150 г коричневого сахара
------------------------------------------------------
1 ч.л. соли
------------------------------------------------------



Соль, сахар и муку смешать, в получившейся смеси растереть в мелкую крошку сливочное масло и поставить емкость в холодильник.

Муку, соль, разрыхлитель и соду просеять и убрать в сторону.

Взять другую миску и взбить вместе с сахаром размягченное сливочное масло комнатной температуры.

Добавить цедру лимона, вбивать по одному яйцу, хорошо перемешивая после добавления каждого яйца.

Далее добавить ваниль и перемешать, влить молоко – перемешать, всыпать мучную смесь – перемешать.

В формы для кексов, смазанные сливочным маслом, разлить тесто и посыпать все холодной крошкой.

Кексы лимонные с крошкой и глазурью запечь при 175 градусах в районе 45-55 минут, а когда они остынут, полить их глазурью из смешанного лимонного сока с сахарной пудрой.



Приятного Вам аппетита!