Чизкейк без выпечки и молока: легкий диетический десерт

50 г грецких орехов
----------------------------------------------
10-12 штук кураги
----------------------------------------------
100 г кешью
----------------------------------------------
100 мл кокосового молока
----------------------------------------------
1 ст. ложка сока лимона
----------------------------------------------
20 г меда
----------------------------------------------
виноград
----------------------------------------------
оливковое масло
----------------------------------------------
соль
----------------------------------------------



Орехи и курагу замочи не менее чем на 3 часа.

Для "основания" чизкейка в блендере измельчи грецкие орехи с 4-5 ягодами кураги и щепоткой соли. Выложи на дно формы или кулинарного кольца, смазанного оливковым маслом, чтобы десерт потом легче было вынимать.

Для основного слоя в блендере смешай кешью, кокосовое молоко, лимонный сок и мед до состояния однородного густого крема.

Затем выложи полученную смесь на нижний слой и на 3-4 часа поставь в морозилку.

За час до подачи переставь в холодильник, сверху укрась измельченными орехами и любыми фруктами по сезону.



Приятного Вам аппетита!