Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Квашеная капуста «Прабабулин рецепт»

Квашеная капуста «Прабабулин рецепт»


Квашеная капуста — вкуснейшая витаминная закуска, низкокалорийная к тому же! Это ценный источник клетчатки, микроэлементов (кальций, магний, фосфор, натрий, сера, хлор, калий), витаминов А, С, РР, Е, Н и группы В, а также лактобактерий.

Ингредиенты:


Для заготовки выбираем белокочанную капусту поздних сортов без зеленых листьев, лучше, чтобы кочан был даже чуть треснувшим у кочерыжки.

А яблоки советуем брать сорта «Антоновка» — восхитительный аромат осени!

3 кг капусты белокочанной
---------------------------------------------
1 большая морковь
---------------------------------------------
2–3 зеленых яблока
---------------------------------------------
3 ст. л. соли
---------------------------------------------

Приготовление:


Подготовленную капусту нашинкуй соломкой, яблоки и очищенную морковь натри. Посоли. Если предпочитаешь, чтобы яблоки чувствовались в капусте лучше, нарежь их дольками. Бабушка, когда квасила капусту в большой кастрюле, закладывала яблоки целыми!

Тщательно перемешай, помни руками, чтобы капуста дала сок.

Наполни банки капустой, утрамбуй ее и оставь банки при комнатной температуре на 40 часов для брожения.

Чтобы капуста получилась белой и хрустящей, нужно обеспечить выход бродильного газа. Для этого вставь в банки деревянные палочки.

После завершения процесса брожения помести капусту в холодильник. Через 2–3 часа можно доставать и угощаться!



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 385 раз(а)
Комментарии рецепта: "Квашеная капуста «Прабабулин рецепт»"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ