Бисквитный торт «Кудряш» с заварным кремом

Ингредиенты:

для светлых коржей:

яйца 5 шт.
--------------------------------------------
сахар 1 стакан
--------------------------------------------
мука 1 стакан
--------------------------------------------
ванилин
--------------------------------------------
уксус
--------------------------------------------
сода
--------------------------------------------

для шоколадных коржей:

яйца 5 шт.
--------------------------------------------
сахар 1 стакан
--------------------------------------------
мука 1 стакан
--------------------------------------------
какао 2 ст.л.
--------------------------------------------
ванилин
--------------------------------------------
уксус
--------------------------------------------
сода
--------------------------------------------

для крема:

масло сливочное 300 г
--------------------------------------------
молоко 1,5 стакана
--------------------------------------------
сахар 1/2 стакана
--------------------------------------------
мука 3 ст.л.
--------------------------------------------

Приготовление:

Для приготовления коржей замесить тесто из пяти яиц, стакана сахара, соды, погашенной уксусом, щепотки ванилина и стакана муки. Яйца с сахаром предварительно взбить в пену. Размешать и выложить массу в смазанную форму с высокими бортами. Готовность выпечки проверить зубочисткой.

Готовый корж с помощью острого ножа разрезать вдоль на две половины. Крошки оставить для посыпки. Для приготовления темных коржей смешать ингредиенты в тех же пропорциях, но добавить какао-порошок. Готовую выпечку также разрезать пополам.

Для крема растереть добела мягкое сливочное масло. Смешать отдельно молоко с мукой и сахарным песком, поставить на тихий огонь, прогреть, до кипения не доводить. Массу охладить. Добавлять в масло эту смесь по одной столовой ложке, взбивать. Влить ложку коньяка и щепотку ванили.

Промазать полученным кремом коржи, чередуя цвета. Торт «Кудряш» обмазать заварным кремом. Смешать крошки разного цвета и обсыпать выпечку со всех сторон. Поставить готовое блюдо в холодильник на ночь для пропитывания.

Выпечку можно посыпать рублеными грецкими или любыми другими орехами, цветным драже, кусочками мармелада.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 2972 раз(а)