Классическая Пицца Пеперони

-250 гр Теста для пиццы
-----------------------------------------------------------------------------------
-170 гр Сыр Моцарелла
-----------------------------------------------------------------------------------
-80 гр Соус для пиццы
-----------------------------------------------------------------------------------
-90 гр Колбаса Пеперони
-----------------------------------------------------------------------------------
-10 мл Масло оливковое
-----------------------------------------------------------------------------------



-250 гр Мука пшеничная
-----------------------------------------------------------------------------------
-200 гр Мука для пиццы
-----------------------------------------------------------------------------------
-230 мл Вода
-----------------------------------------------------------------------------------
-2 гр Дрожжи
-----------------------------------------------------------------------------------
-35 мл Масло оливковое
-----------------------------------------------------------------------------------
-2 гр Соль
-----------------------------------------------------------------------------------



-100 гр Томаты в собственном соку
-----------------------------------------------------------------------------------
-5 гр Базилик
-----------------------------------------------------------------------------------
-3 гр Соль
-----------------------------------------------------------------------------------
-10 мл Масло оливковое
-----------------------------------------------------------------------------------
-2 гр Орегано
-----------------------------------------------------------------------------------





Дрожжи развести в теплой кипяченой воде.
Муку пшеничную и муку для пиццы смешать, насыпать в сито, просеять через сито на стол. Затем муку собрать в горку и в центре горки из муки сделать углубление, вылить туда масло оливковое и добавить соль. Размять всё руками от краёв к центру в гладкое тесто, доливая понемногу в муку тёплую кипяченую воду и дрожжи.
Затем тесто для пиццы разделить на три одинаковые части и скатать из каждой части шар.
Тесто для пиццы выложить на противень и накрыть чистым вафельным полотенцем.
Тесто для пиццы выдержать в течение 1 часа. Затем тесто можно использовать для приготовления пиццы.
Соус:
Свежий зеленый базилик тщательно промыть и просушить. Затем базилик мелко нарезать.
В блендере смешать томаты в собственном соку с базиликом, приправой Орегано, солью и оливковым маслом.
Тесто для пиццы раскатать на столе в виде тонкого круглого блина. Сверху тесто смазать томатным соусом для пиццы. Сверху пиццу посыпать тертым сыром Моцарелла. Сверху на пиццу равномерно выложить колбасу Пеперони, нарезанную тонкими кружочками.
Пиццу запекать в специальной печи для пиццы при температуре 400 градусов, до полной готовности.
Готовую пиццу порезать на восемь частей. Края пиццы смазать оливковым маслом.

Приятного Вам аппетита!