Теплый картофельный салат с оливками

Ингредиенты
1
кг картофеля, очищенного
1/3
стакана оливкового масла
1
столовая ложка винного уксуса
200
г оливок без косточки
1/4
стакана петрушки, измельченной
Способ приготовления

1. Нарежьте картофель вдоль, затем отварите его и промакните бумажными полотенцами.



2. Для приготовления соуса смешайте масло, уксус и 1 столовую ложку дижонской горчицы в миске, приправьте солью и перцем и тщательно перемешайте.



3. Теплый картофель переложите в большое блюдо, затем добавьте оливки, измельченную петрушку и соус, перемешайте и подавайте к столу.