Тёплый картофельный салат по-голландски

На 6 порций:
- 1350 г маленького красного картофеля
- 1/2 стакана домашнего куриного бульона
- морская соль по вкусу
- молотый чёрный перец по вкусу
- 2 ст.л. оливкового масла
- 5 ломтиков бекона
- 1 большой красный лук, нарезать
- 1 ст.л. коричневого сахара
- 6 ст.л. яблочного уксуса
- 3 ст.л. нарезанного свежего укропа

В большой кастрюле отварить картофель.

Отварной картофель нарезать толстыми ломтиками и выложите в салатную миску.

Добавьте бульон, соль, перец и 3 ст.л. уксуса.

Накройте миску с картофелем полотенцем и держите её в тепле.

Пока картофель насыщается бульоном и уксусом, нагрейте в сковороде масло и обжарьте бекон до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Выложите бекон на бумажное полотенце.

Разогрейте снова сковороду, где жарился бекон и обжарьте лук до мягкости, около 3 минут.

Добавьте коричневый сахар и перемешайте в течение 1 минуты.

Добавьте лук в картофель и 3 ст.л. уксуса.

Грубо нарежьте бекон и тоже добавьте к салату.

Посолите, добавьте свежий укроп и снова хорошо перемешайте.

Дайте салату настояться несколько минут.

Подавайте салат тёплым.