(голосов: 0)
Венский шоколадный торт «Захер»

Ингредиенты:
230 г темного шоколада
----------------------------------------------
180 г сливочного масла
----------------------------------------------
6 яиц
----------------------------------------------
130 г пшеничной муки
----------------------------------------------
225 г сахарной пудры
----------------------------------------------
3 ст. л. абрикосового джема
----------------------------------------------
2 ст. л. воды
----------------------------------------------
Приготовление:
Разогрей духовку до 180 °C.
Растопи 130 г натурального шоколада с высоким содержанием какао и 130 г сливочного масла на водяной бане. Смешай и дай немного остыть. Затем постепенно вмешивай в массу 100 г сахарной пудры и яичные желтки.
В отдельной миске взбей яичные белки до получения густой пены. Постепенно добавляй оставшуюся сахарную пудру, не переставая взбивать.
Переложи шоколадную массу в большую емкость и добавь туда 1 ст. л. белковой пены. Переложи остальную белковую пену, чередуя с добавлением муки.
Смажь маслом форму для выпечки и присыпь ее мукой. Переложи тесто и выпекай 10 минут при открытой дверце духовки.
Затем уменьши температуру духовки до 150 °C и выпекай еще примерно 50 минут до готовности. Достань корж из духовки, накрой его чистым полотенцем и оставь на сутки.
Достань корж из формы для выпечки. Положи в небольшую кастрюлю абрикосовый джем и подогрей его. Распредели джем по коржу.
Растопи оставшийся шоколад и сливочное масло для глазури на водяной бане, добавь воду и сахарную пудру. Хорошо смешай. Оставь на 5–7 минут перед тем, как покрыть глазурью торт.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 349 раз(а)
Комментарии рецепта: "Венский шоколадный торт «Захер»"
- Вконтакте
- Фейсбук
- Комментарии нашего сайта:(0)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ