Салат "Министерский"

Салат “Министерский” – застольная классика, о приготовлении которой мы поговорим в этом рецепте.

С этим салатом не все так просто – название «Министерский» могут носить салаты с совершенно разным составом ингредиентов, как часто бывает с подобными закусками. Так, министерский салат может готовиться с курицей, грибами и луком, или из говядины с яйцом, луком и солеными огурцами, из ветчины с блинами и луком, и даже из семги с яйцом, картофелем и луком.

Как можно видеть, общее у столь разрозненных вариаций этого салата – лук, сюда же можно отнести майонез, которым заправляются любые версии министерского салата. Какую версию назвать классикой? Вряд ли можно со 100%-й уверенностью ответить на этот вопрос.

Мы просто расскажем об одном из очень распространенных вариантов приготовления салата Министерский – с курицей, грибами и яичными блинчиками.

Ингредиенты:

300 г куриного филе
-------------------------------------------------
4 шампиньона средних
-------------------------------------------------
3 яйца
-------------------------------------------------
50 г сливочного масла
-------------------------------------------------
1 луковица
-------------------------------------------------
3 ст.л. молока
-------------------------------------------------
2 ст.л. майонеза
-------------------------------------------------
1/2 ч.л. соли
-------------------------------------------------

Приготовление:

Куриное филе выложить в подсоленную кипящую воду, отварить 30 мин. до готовности, снимая пенку.

Яйца взбить с молоком, испечь тонкие блины, поджаривая их только с одной стороны, затем остудить и нарезать блины соломкой.

Полукольцами нарезать лук и обжарить на сливочном масле до мягкости и легкого зарумянивания.

Тонкими пластинками нарезать шампиньоны, поджарить их на масле до готовности 10 мин.

Разобрать остывшее куриное филе на волокна, соединить все подготовленные продукты, заправить майонезом, подсолить, перемешать.

Убрать салат в холодильник хотя бы на 10-15 мин. перед подачей – он успеет пропитаться.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 947 раз(а)