Салат с омлетом

по 200 г зеленого горошка и майонеза

по 2 яйца и луковице
-------------------------------------------------------------------
1 бедро куриное
-------------------------------------------------------------------
4 ст.л. подсолнечного масла
-------------------------------------------------------------------
1/2 ч.л. кислоты лимонной
-------------------------------------------------------------------
петрушка
-------------------------------------------------------------------
зеленый лук
-------------------------------------------------------------------
соль
-------------------------------------------------------------------



Отварить куриное бедро до готовности, остудить и мелко нарезать.

Замороженный горошек проварить 4-7 мин, опустив в кипящую воду, остудить.

Яйца разбить в глубокую миску, подсолить и добавить 2 ч.л. майонеза, либо 3 ст.л. молока, взбить до однородности.

Вылить половину омлетной массы на сковороду с разогретым маслом, жарить до зарумянивания с одной стороны, перевернуть и поджарить со второй – так же испечь омлет из второй части яичной массы.

Остудить готовые омлеты и нарезать тонкой соломкой по 3-4 см длиной и 1 см шириной.

Нарезать полукольцами лук, выложить в миску, посыпать лимонной кислотой, залить кипятком, на 10 мин оставить, затем промыть холодной водой и обсушить.

Все подготовленные продукты выложить в салатник, заправить майонезом, посыпать салат с омлетом рубленой зеленью, подсолить, перемешать и подать к столу.


Приятного Вам аппетита!