Курица с шампиньонами

И курица, и шампиньоны готовятся быстро, вы не успеете сильно проголодаться, пока запекается курица с шампиньонами.

Для получения корочки курицу перед готовкой необходимо обсушить салфеткой или бумажным полотенцем.

Продукты для этого рецепта нужны недорогие, но вино все же берите качественное. Вино и приправы придают этому блюду главные ноты. Итак, сначала обжариваем, а затем запекаем курицу с шампиньонами – и наслаждаемся! Можно подать это блюдо самостоятельно, а можно добавить гарнир – картофель, рис или спагетти.



курица, 1,5 кг
-----------------------------------------------------
шампиньоны, 500 г
-----------------------------------------------------
сливочное масло, 50-70 г
-----------------------------------------------------
бульон, 0,5 л
-----------------------------------------------------
вино, 200 мл (сухое белое)
-----------------------------------------------------
сливки, 150 мл
-----------------------------------------------------
чеснок, 5-6 зубчиков
-----------------------------------------------------
горчица, 4 ст. л.
-----------------------------------------------------
тимьян, щепотка
-----------------------------------------------------
черный перец, щепотка
-----------------------------------------------------
соль, по вкусу
-----------------------------------------------------



На сливочном масле обжариваем сухие кусочки курицы до подрумянивания. Перекладываем их в емкость для запекания.
Шампиньоны нарезаем на 2-4 части (мелкие оставляем целыми) и также обжариваем до румяного цвета.

Добавляем разрезанные пополам дольки чеснока, бульон (любой, можно овощной или разведенный кубик), горчицу, вино.

После закипания вливаем сливки, солим и перчим.

Выпариваем соус минут 20 и выливаем в емкость с курицей. Посыпаем тимьяном или другими приправами.

Отправляем курицу в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.



Приятного Вам аппетита!