Курица с финиками

Ингредиенты:

4 крупных куриных окорочка
-------------------------------------------------------------------------------------
12 средних фиников без косточки
-------------------------------------------------------------------------------------
1 красная луковица
-------------------------------------------------------------------------------------
10 зубчиков чеснока
-------------------------------------------------------------------------------------
1 ч.л. молотой зиры
-------------------------------------------------------------------------------------
250 мл портвейна
-------------------------------------------------------------------------------------
цедра и сок 1 лимона
-------------------------------------------------------------------------------------
небольшая горсть очищенного миндаля (ошпарить и снять кожуру)
-------------------------------------------------------------------------------------
1 ст.л. нарубленной петрушки
-------------------------------------------------------------------------------------
соль и перец по вкусу
-------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Курицу солим, перчим и обжариваем на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Лук нарезаем не очень мелко и обжариваем с целыми зубчиками чеснока до золотистого цвета. Добавляем в сковороду зиру, вино, цедру и сок половины лимона, доводим до кипения. Туда же кладем миндаль, финики и половину петрушки. Если соус получается слишком сладким - корректируем вкус оставшимся лимонным соком. Курицу кладем в жаропрочную посуду, заливаем полученным соусом. Накрываем крышкой, ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, периодически поливая соусом, 40-50 минут или пока курица не станет мягкой. При подаем посыпаем курицу петрушкой и украшаем лимонной цедрой.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 866 раз(а)