Салат-закуска с жареным арбузом

8 ломтиков арбуза без косточек, толщиной примерно в 2 см
----------------------------------------------------------------------------------
2 ст. л. оливкового масла
----------------------------------------------------------------------------------
5 ч. л. лимонного сока
----------------------------------------------------------------------------------
5 ломтиков сыра фета (чуть более 100 г)
----------------------------------------------------------------------------------
свежие листья мяты
----------------------------------------------------------------------------------
3 пучка зелени по вкусу (руккола, латук)
----------------------------------------------------------------------------------
соль, перец (по вкусу)
----------------------------------------------------------------------------------



Раскали гриль. С помощью бумажных полотенец просуши кусочки арбуза и положи их на гриль. Обжаривай с каждой стороны 2 минуты.

Перемешай зелень с 2 ч. л. сока лимона, оливковым маслом и щепоткой соли. Выложи зелень на блюдо, сверху положи ломтики арбуза с гриля поджаренной стороной вверх. Добавь сыр и еще несколько арбузных кусочков. Полей их сверху 3 ч. л. сока лимона и чуть присыпь солью и перцем по вкусу.

Укрась мятой по желанию.



Приятного Вам аппетита!