Летний салат из арбуза, огурцов и сыра фета

- 1/2 небольшого красного арбуза или около 3 чашек кубиков спелой мякоти
- 4 спелых сладких огурца, очистить, нарезать на четвертинки
- 1/2 чашки раскрошенного сыра фета
- 5-6 веточек свежей мяты или базилика
- сок 1-2 лаймов и 1/2 ч.л. цедры лайма
- 1/2 лука-шалота, мелко нарубить
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. мёда
- морская соль по вкусу
- чёрный молотый перец по вкусу

Перемешать нарезанные арбуз, огурцы с суром фета и мятой в миске.

Добавить соус и перемешать непосредственно перед подачей.

Соус: взбить оливковое масло, сок лайма, цедру, морскую соль и чёрный перец, рубленый лук и мёд.