Скандинавские картофельные оладьи

картофель 500 г
---------------------------------------------------------------
мука 225 г
---------------------------------------------------------------
сливки 50 мл
---------------------------------------------------------------
сливочное масло 50 г
---------------------------------------------------------------
сахар 1 ч.л.
---------------------------------------------------------------
соль 1/2 ч.л.
---------------------------------------------------------------
сушеный укроп 1/2 ч.л.
---------------------------------------------------------------
растительное масло для обжаривания
---------------------------------------------------------------



1. Картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Размять в пюре и немного остудить.

2. Сливочное масло нарезать кубиками и залить сливками. Поставить в микроволновку на 1 минуту, чтобы масло растопилось. Перемешать и остудить.

3. Добавить сливочно-масляную смесь и укроп к картофелю, тщательно перемешать.

4. Добавить муку и замесить тесто. Раскатать тесто, вырезать формочкой оладьи и обжарить на разогретой сковородке с двух сторон до золотистой корочки.

5. Выложить оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

6. Подавать картофельные оладьи со слабосоленой рыбой и сметаной.



Приятного Вам аппетита!