Хрустящие рыбные шницели

кукурузная панировка 1/2 стакана
----------------------------------------------------------------
мука 2 ст.л.
----------------------------------------------------------------
яйцо 1 шт.
----------------------------------------------------------------
филе рыбы путассу 8 (350 г) шт.
----------------------------------------------------------------
растительное масло 2 ст.л.
----------------------------------------------------------------
соль
----------------------------------------------------------------



1. Насыпать кукурузную панировку и муку в отдельные миски. Взбить вилкой яйцо в неглубокой посуде.

2. Обвалять филе рыбы в муке, стряхнуть излишки. Окунуть в яйцо и обвалять в панировке. Переложить на большой поднос или тарелку. Повторить с оставшимся филе, мукой, яйцом и сухарями. Поставить в холодильник на 30 минут.

3. Нагреть масло в антипригарной сковороде на среднем огне. Обжарить рыбу партиями в течение 1 минуты 30 секунд с каждой стороны. Переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.

4. Подавать рыбные шницели с салатом, картофелем фри и соусом тартар.



Приятного Вам аппетита!