Салат из кабачков, яиц и зелени

Ингредиенты:

кабачки молодые 1 штука
------------------------------------------------------------
салат зеленый 1 пучок
------------------------------------------------------------
укроп 1 пучок
------------------------------------------------------------
щавель 1 пучок
------------------------------------------------------------
петрушка 1 пучок
------------------------------------------------------------
чеснок 1 зубчик
------------------------------------------------------------
масло оливковое 3 ст.л.
------------------------------------------------------------
яйцо куриное 3 штуки
------------------------------------------------------------
огурцы 1 штука
------------------------------------------------------------
соль по вкусу
------------------------------------------------------------
сок лимона по вкусу
------------------------------------------------------------
лук зеленый по вкусу
------------------------------------------------------------

Приготовление:

Молодой кабачок порезать тонкой соломкой вместе кожурой, если она не очень плотная.

Добавить мелко порубленный чеснок, немного лимонного сока и достаточное количество соли. Оставить на 5 минут.

Огурец порезать соломкой.

Зелень салата, щавеля, сельдерея, петрушки и укропа нарвать или нарезать.

Можно добавить зеленый лук или порей, маринованный в лимонном соке по вкусу.

Все смешать. Заправить оливковым маслом.

Яйца нарезать на 4 части и украсить салат.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 604 раз(а)