Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Грибной жюльен в съедобных кокотницах из картофеля

Грибной жюльен в съедобных кокотницах из картофеля


Ингредиенты:


4 крупные картофелины
-----------------------------------------------------------------
400 г шампиньонов
-----------------------------------------------------------------
1 луковица
-----------------------------------------------------------------
100 г сливочного масла
-----------------------------------------------------------------
1/2 ст. л. муки
-----------------------------------------------------------------
250 мл не слишком жирных сливок
-----------------------------------------------------------------
100 г твердого сыра
-----------------------------------------------------------------
соль, перец по вкусу
-----------------------------------------------------------------

Приготовление:


Клубни картофеля тщательно вымой со щеткой, от кожуры очищать не нужно. Разрежь каждую картофелину вдоль на 2 равные части.

При помощи десертной ложки аккуратно выскобли серединки половинок, чтобы получилось что-то наподобие лодочек с бортиками толщиной примерно 5 мм. Дабы не пропадал продукт, из выскобленного можно просто отварить пюре (в этом рецепте оно не пригодится).

Получившиеся картофельные формочки помести в холодную воду, чтоб не потемнели.

На медленном огне растопи в сковороде сливочное масло, потуши в нём нарезанные мелко грибы в течение 5–7 минут. Добавь максимально измельченную луковицу, потуши еще 7 минут на среднем огне. Присыпь мукой и быстро перемешай, чтобы масса обрела густоту.

Самое время вводить сливки, солить и перчить. Подержи смесь еще 3–4 минуты на огне и убирай.

Выложи картофельные кокотницы на противень, в каждую поместив небольшой кусочек масла, чуть соли и перца. Заполни лодочки грибной начинкой и отправь запекаться на 15 минут при температуре 180–200 °С.

Посыпь лодочки тертым сыром и отправь в духовку еще минут на 15.

Грибной жюльен в съедобных кокотницах из картофеля

Грибной жюльен в съедобных кокотницах из картофеля

Грибной жюльен в съедобных кокотницах из картофеля

Грибной жюльен в съедобных кокотницах из картофеля

Грибной жюльен в съедобных кокотницах из картофеля


Золотистая сырная корочка так аппетитна, для полного восторга не хватает только щепотки паприки сверху… Твои старания точно оценят!



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 624 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ