Холодный огуречный суп с мятой

средние огурцы 3-4 шт.
-----------------------------------------------------------
тертый зубчик чеснока 1-2 шт.
-----------------------------------------------------------
лимонный сок 1 ст.л.
-----------------------------------------------------------
рубленые листья мяты 1 ст.л.
-----------------------------------------------------------
греческий йогурт 500 мл
-----------------------------------------------------------
соль
-----------------------------------------------------------



1. Огурцы помыть, почистить и натереть на крупной терке. Сложить на сито, поставить в миску и отправить в холодильник на несколько часов.

2. Охлажденные огурцы взбить в блендере с лимонным соком, мятой и чесноком.

3. Перемешать с йогуртом, подливая огуречный сок, образовавшийся при охлаждении, регулируя желаемую густоту.

4. Добавить еще немного соли, если нужно. Подавать суп, по желанию добавив в тарелки кубики льда.



Приятного Вам аппетита!