Картофельные рулеты с мясным фаршем

Ингредиенты:

картофель 500-600 г
-----------------------------------------
фарш мясной 500 г
-----------------------------------------
мука 100-150 г
-----------------------------------------
яйца 1 шт.
-----------------------------------------
масло растительное
-----------------------------------------

Приготовление:

Отварить неочищенный картофель, остудить, снять кожицу, натереть на крупной терке. Добавить соль и молотый перец, сырое яйцо и просеянную муку. В смешанный мясной фарш добавить специи, холодную воду или кефир, соль и перец – по вкусу.

Картофельное тесто раскатать в колбаску и нарезать кусочками. Сформовать лепешки, выложить мясную начинку, оставив один из краев свободным. Закрутить рулеты, свободный край теста прижимать. Готовые изделия обжарить на масле с двух сторон до образования золотистой корочки.

Выложить картофельные рулеты с мясным фаршем в форму для запекания, поставить в духовку на 15 – 20 минут, температура – 200 градусов. За пять минут до конца приготовления посыпать тертым сыром и допечь до готовности.

На гарнир – порезанные соленые огурцы, украсить зеленью. Воду или кефир в рецепте можно заменить на негустую сметану.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 784 раз(а)