Слоеный пирог с мясным фаршем и картофелем

тесто слоеное 500 г
--------------------------------------------------------------
фарш мясной 300 г
--------------------------------------------------------------
сыр для сэндвичей 3 шт.
--------------------------------------------------------------
огурец соленый 2 шт.
--------------------------------------------------------------
картофель 2 шт.
--------------------------------------------------------------
майонез 3-4 ст.л.
--------------------------------------------------------------
чеснок 2 зубчика
--------------------------------------------------------------
перец черный молотый
--------------------------------------------------------------
орех мускатный
--------------------------------------------------------------
сыр моцарелла
--------------------------------------------------------------
сыр пармезан
--------------------------------------------------------------
корица
--------------------------------------------------------------
соль
--------------------------------------------------------------



В небольшом количестве растительного масла пожарить фарш со специями, лишняя жидкость должна выпариться. Посыпать тертым твердым сыром. Мелко нарезать картошку и обжарить во фритюре, соленые огурцы нарезать кружочками.

Раскатать тесто, как на пельмени. Положить в разъемную форму с бортиками, выложить мясную начинку, затем порванный сыр для сэндвичей. Следующий слой – обжаренный картофель и соленые или маринованные огурцы, майонез. Массу посыпать сыром моцарелла.

Пирог накрыть фольгой, поставить в разогретую духовку, печь при температуре 180 градусов в течение 15 – 20 минут. Фольгу открыть, уменьшить температуру выпечки до 140 градусов и допечь в течение 15 минут. Сыр должен приобрести золотистый оттенок. Слоеный пирог с мясным фаршем и картофелем готов.

СОВЕТПри подаче можно посыпать пирог листочками зеленой петрушки. Сыр моцарелла заменяется любым другим мягким сыром, брынзой.




Приятного Вам аппетита!