Запеканка из кабачков со сметаной

кабачки – 1.5 кг
----------------------------------------------------------------------------
манная крупа – 4 ст.л.
----------------------------------------------------------------------------
молоко – 1 стакан
----------------------------------------------------------------------------
яйца – 2 шт.
----------------------------------------------------------------------------
сливочное или растительное масло – 2.5 ст.л.
----------------------------------------------------------------------------
репчатый лук – 1 шт.
----------------------------------------------------------------------------
сахар – 1.5 ст.л.
----------------------------------------------------------------------------
молотые сухари – 1 ст.л.
----------------------------------------------------------------------------
сметана – 3/4 стакана
----------------------------------------------------------------------------
соль
----------------------------------------------------------------------------



1. Кабачки помыть, нарезать кубиками и протушить в молоке до готовности. Немного остудить, протереть через сито, добавить манную крупу, соль, поджаренный нарезанный лук и прогреть в течение 15-20 минут, постоянно помешивая.

2. Дать кабачкам немного остыть, добавить яйца и сахар.

3. Перемешать и выложить массу в сотейник или форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями.

4. Запекать при 180 С до золотистого цвета.

5. Готовую запеканку разрезать на порционные куски и подавать вместе со сметаной.



Приятного Вам аппетита!