Домашние конфеты с вишневым ликером

Ингредиенты:

шоколад темный 150 г
-------------------------------------------------
пудра сахарная 100 г
-------------------------------------------------
миндаль 100 г
-------------------------------------------------
масло сливочное 50 г
-------------------------------------------------
шоколад молочный 20 г
-------------------------------------------------
ликер вишневый 20 мл
-------------------------------------------------
ром светлый 20 мл
-------------------------------------------------
яйца 1 шт.
-------------------------------------------------

Приготовление:

Отварить яйцо, очистить. Сливочное масло растереть миксером до побеления, добавить отваренный желток, снова растереть. Влить столовую ложку спиртного: ликер, ром коньяк, растопленный на водяной бане темный шоколад. Перемешать крем до однородного состояния. Поставить в холодильник на час.

Размолоть очищенный миндаль и темный шоколад в мелкую крошку, добавить ложку рома, сырой яичный белок, сахарную пудру, вымешивать блендером еще три минуты. Полученный марципан охладить в течение часа. Затем выложить массу на пергамент, скатать колбаской, нарезать на кусочки.

Каждый раскатать в шарик, сделать маленькие лепешки. Положить на них по половине чайной ложки шоколадной начинки, защипать края, сформовать шарик. Натереть молочный шоколад для обсыпки. Готовые домашние конфеты с вишневым ликером обвалять в шоколадной стружке.

Для того чтобы миндаль хорошо и быстро очистился, его нужно залить кипятком на пять минут, затем воду слить. Для приготовления можно взять любой ликер, но одним из лучших вариантов будет вишневый.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 955 раз(а)