Шоколадные трюфели

Темный шоколад 70% – 150 г.;
------------------------------------------------------------------------------------
Сливки (30-35%) – 70 мл.;
------------------------------------------------------------------------------------
Какао – 3 ст. ложки;
------------------------------------------------------------------------------------
Сахарная пудра – 1 ст.ложка;
------------------------------------------------------------------------------------
Ром (коньяк, кофейный ликер, ликер) – 1 ст.ложка
------------------------------------------------------------------------------------




1. Шоколад необходимо мелко порубить или измельчить в блендере.

2. Сливки вылить в кастрюлю и довести до кипения, но не кипятить.

3. Измельченный шоколад залить горячими сливками и перемешать, пока он полностью не растворится. Добавить ром и еще раз тщательно перемешать.

4. Получившуюся массу остудить и убрать в холодильник примерно на час-полтора, чтобы она застыла, но осталась пластичной.

5. Достать шоколадную массу из холодильника и при помощи чайной ложки сформировать шарики или небольшие пирамидки. Разложить конфеты на разделочной доске, застеленной пергаментной бумагой или фольгой, и убрать в холодильник ещё на 30 минут. Застывшие конфеты нужно обвалять в какао, и после этого их можно подавать к столу!



Приятного Вам аппетита!