Мексиканская лепешка

Ингредиенты:

500 г отварного картофеля
--------------------------------------------------------------
150 г муки
--------------------------------------------------------------
1 яйцо
--------------------------------------------------------------
100 г ветчины
--------------------------------------------------------------
100 г твердого сыра
--------------------------------------------------------------
соль, перец по вкусу
--------------------------------------------------------------
растительное масло для обжарки
--------------------------------------------------------------

Приготовление:

Отвари картофель, приготовь пюре, добавь к нему муку и яйцо.
Из приготовленного теста сформируй лепешку, выложи ее на смазанную маслом разогретую сковороду.
На лепешку помести начинку, сверху накрой ее второй картофельной лепешкой.
Обжаривай мексиканскую лепешку с каждой стороны, пока не образуется румяная корочка.
Подавай блюдо горячим, очень вкусно со сметаной и свежей зеленью!