Торт «Слезы ангела» с суфле

для теста:

мука 150 г
------------------------------------------
масло сливочное 80 г
------------------------------------------
яйца 1 шт.
------------------------------------------
сахар 2 ст.л.
------------------------------------------
разрыхлитель 1 ч.л.
------------------------------------------

для начинки:

творог 500 г
------------------------------------------
сметана 100 г
------------------------------------------
яйца(желток) 3 шт.
------------------------------------------
сахар 1/2 стакана
------------------------------------------
крупа манная 1 ст.л.
------------------------------------------
ваниль
------------------------------------------

для суфле:

яйца(белок) 3 шт.
------------------------------------------
сахар 5 ст.л.
------------------------------------------



Приготовить тесто: соединить муку, разрыхлитель и мягкое сливочное масло. Положить остальные продукты и замесить тесто. Завернуть его в полиэтилен. Отправить на полчаса в холодильник. Приготовить творожную начинку: соединить желтки и сахар, положить сметану, ваниль, манку, протертый через сито творог. Тщательно перемешать до однородности.

Достать из холодильника тесто, переложить в формочку. Положить сверху начинку. Готовить минут сорок, соблюдая температуру 180 градусов. Достать торт и сверху положить суфле, которое приготовить, взбивая сахар с белками до пиков. Готовить торт «Слезы ангела» с суфле минут двадцать. Достать и остудить.


Приятного Вам аппетита!