Торт Негритенок с творожной начинкой

Ингредиенты:

Для теста

мука пшеничная- 400 гр
-------------------------------------------------------------------------------------------
яйца- 3-4 шт
-------------------------------------------------------------------------------------------
масло сливочное- 1 упаковка (200 гр)
-------------------------------------------------------------------------------------------
сахар- 150 гр
-------------------------------------------------------------------------------------------
молоко- 1 стакан
-------------------------------------------------------------------------------------------
какао порошок- 3 ст.л
-------------------------------------------------------------------------------------------
разрыхлитель- 1,5 ч.л (можно заменить на 1 ч.л соды гашенную уксусом или лимонным соком)
-------------------------------------------------------------------------------------------
соль- щепотка
-------------------------------------------------------------------------------------------

Для творожной начинки

творог- 450-500 гр
-------------------------------------------------------------------------------------------
сахар- 100-120 гр
-------------------------------------------------------------------------------------------
сок 1/2 лимона
-------------------------------------------------------------------------------------------
яйцо- 1 шт
-------------------------------------------------------------------------------------------

Для крема-глазури

шоколад- 1 плитка (100 гр)
-------------------------------------------------------------------------------------------
сливочное масло- 50 гр
-------------------------------------------------------------------------------------------
сахарная пудра- 50 гр
-------------------------------------------------------------------------------------------
ванильный сахар- 1/2 пакетика
-------------------------------------------------------------------------------------------
желток- 1 шт
-------------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Подготовить творожную начинку, для этого творог размять толкучкой или протереть через сито.

К творогу добавить сахар, яйца и лимонный сок, творожную массу хорошо растереть и перемешать. (Лимонного сока можно добавить меньше или больше по вкусу). Оставить творожную массу и перейти к тесту.

Для приготовления теста смешать в емкости (мисочке или кастрюльке) сухие ингредиенты (муку, какао порошок, щепотку соли и разрыхлитель.

Отдельно, с помощью миксера, взбить размягченное масло с сахаром до кремообразной консистенции. К масляной смеси по одному добавить яйца, частями добавить сухие компоненты и дополнить молоком.

Тесто хорошо перемешать до однородного состояния.

Форму для выпечки любой формы (круглую ~ 24 см диаметр или прямоугольную ~ 22*30 см) застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом. Затем вылить в форму половину части теста, на теста равномерно выложить творожную начинку, сверху вылить вторую, оставшуюся часть теста. Поместить форму в разогретый духовой шкаф до 180 С- 200 С. Для приготовления достаточно 30-40 минут. Готовый торт немного остудить и достать из формы.

Тем временем приготовить крем-глазурь- плитку шоколада разломать на кусочки, растопить на водяной бане или в СВЧ печи, немного остудить.

Отдельно масло комнатной температуры (размягченное) растереть с пудрой, ванильным сахаром и добавить желток. К масляной массе добавить шоколад, тщательно перемешать.

Покрыть готовый торт шоколадной глазурью и украсить по желанию. Подавать в качестве десерта к чаепитие или на праздник!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1222 раз(а)