Суп с черемшой

Ингредиенты:

Картофель 250 г
--------------------------------------------------------------------------------
Рис 3 ст.л.
--------------------------------------------------------------------------------
Лук зеленый (перо) 50 г
--------------------------------------------------------------------------------
Черемша 70 г
--------------------------------------------------------------------------------
Масло растительное рафинированное 1 ст.л.
--------------------------------------------------------------------------------
Ряженка 0,5 л
--------------------------------------------------------------------------------
Яйца куриные 1 шт
--------------------------------------------------------------------------------
Кинза 1 пучок
--------------------------------------------------------------------------------
Соль
--------------------------------------------------------------------------------
Перец черный молотый
--------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Картофель режем кубиком и вместе с рисом варим до готовности в 0,7 л подсоленной воды.

Лук и черемшу мелко режем и тушим в растительном масле 10 минут, затем выкладываем в кастрюлю с картошкой и рисом.

В ряженке хорошенько разбалтываем яйцо и вливаем полученную смесь в кастрюлю с супом. Помешивая, доводим до кипения и снимаем с огня. При подаче посыпаем рубленой зеленью кинзы.

Кстати, этот суп хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 869 раз(а)