Диетические голубцы с куриным фаршем

Филе куриной грудки 200-300 г
--------------------------------------------------------------------
рис 80-100 г
--------------------------------------------------------------------
листья капусты 6 шт.
--------------------------------------------------------------------
морковь 1 шт.
--------------------------------------------------------------------
репчатый лук 1 шт.
--------------------------------------------------------------------
помидоры (небольшие) 1 шт.
--------------------------------------------------------------------
красный лук 1/2 шт.
--------------------------------------------------------------------
красный сладкий перец 1/2 шт.
--------------------------------------------------------------------
чеснок 2 зубчика
--------------------------------------------------------------------
сметана 2-3 ст. л.
--------------------------------------------------------------------
масло растительное 1 ст. л.
--------------------------------------------------------------------
соль, черный молотый перец по вкусу
--------------------------------------------------------------------



Тщательно моем рис, пока водичка от него не станет прозрачной. Варим рис 10 минут. Листочки капусты промоем и поварим в подсоленной воде минут 15, потом, если надо, удаляем с листочков жесткие прожилки.

Птицу порежем на крупные кусочки, добавим измельченный лучок, пропущенный через пресс чеснок, посолим и поперчим, потом измельчим все блендером.

Добавим к мясу рис, мелко нарезанный перчик, все вымешаем. Начинка готова.

Лепим голубцы как обычно: из фарша делаем котлетку и заворачиваем в капустный листочек. Голубцы пожарим на сковородке (лучше гриль) без масла.

Потрем морковку на крупной терке, добавим к ней нарезанный на полукольца лучок, нарезанный на маленькие кубики помидор. Обжарим овощи пару минут вместе с маслом, потом добавим к голубцам, нальем немного водички и тушим минут 10 на среднем огне.

В небольшой мисочке разведем сметанку с водой, добавим к голубцам и тушим еще 10-20 минут до полной готовности.


Приятного Вам аппетита!