Овощной пирог с грибами

Для теста:

масло сливочное 50 г
-----------------------------------------------------------------
яйца 1 шт.
-----------------------------------------------------------------
холодная вода 3 ст. л.
-----------------------------------------------------------------
мука 200 г
-----------------------------------------------------------------

Для начинки:

грибы 400 г
-----------------------------------------------------------------
цветная капуста 400 г
-----------------------------------------------------------------
помидоры 2 шт.
-----------------------------------------------------------------
лук 100 г
-----------------------------------------------------------------
соль по вкусу
-----------------------------------------------------------------
растительное масло по вкусу
-----------------------------------------------------------------

Для заливки:

сливки 200 мл
-----------------------------------------------------------------
яйца 2 шт.
-----------------------------------------------------------------
сыр 50 г
-----------------------------------------------------------------



Масло перемешаем с яйцом, добавим воду, соль и муку, замесим тесто, завернем его в пищевую пленку и уберем в холодильник на полчаса.

Тем временем займемся начинкой. Лук измельчим, грибы порежем мелким кубиком. Обжарим на масле лук, добавим грибы и готовим около 10 минут, посолим. Добавим цветную капусту, пожарим еще минут 10, потом остудим.

Для заливки смешаем сыр, тертый на мелкой терке, с яйцами и сливками.

Смажем форму для выпечки маслом, потом выложим в нее тесто, сделав бортики. Выложим начинку, зальем сырной массой и украсим помидором.

Отправим в разогретую до температуры 180 градусов духовку минут на 35-40.



Приятного Вам аппетита!