Лосось на подушке из шпината

растительное масло 1 ч.л.
------------------------------------------------------------
филе лосося 2 кусочка
------------------------------------------------------------
шпинат 250 г
------------------------------------------------------------
сметана 2 ст.л.
------------------------------------------------------------
сок половины лимона
------------------------------------------------------------
каперсы 1 ч.л.
------------------------------------------------------------
рубленая петрушка 2 ст.л.
------------------------------------------------------------
ломтики лимона для подачи
------------------------------------------------------------
соль
------------------------------------------------------------
специи
------------------------------------------------------------



1. Нагреть масло в сковороде, приправить лосося с обеих сторон, затем обжарить в течение 4 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Переложить на тарелку, пока готовится шпинат.

2. Сложить листья в горячую сковороду, хорошо приправить, затем накрыть крышкой и готовить в течение минуты, перемешав один или два раза.

3. Выложить на тарелки шпинат, сверху положить рыбу.

4. Аккуратно нагреть сметану в кастрюле вместе с выжатым соком лимона, каперсами и петрушкой, приправить по вкусу. Не кипятить.

5. Подавать рыбу вместе с соусом и ломтиками лимона.



Приятного Вам аппетита!