Драники с колбасой и капустой (ВИДЕО)

Ингредиенты:

500 г квашеной капусты
----------------------------------------------------------------------------------------
200 г колбасы
----------------------------------------------------------------------------------------
100 г картофеля
----------------------------------------------------------------------------------------
70 г пшеничной муки
----------------------------------------------------------------------------------------
60 мл молока
----------------------------------------------------------------------------------------
30 г репчатого лука
----------------------------------------------------------------------------------------
10 г укропа
----------------------------------------------------------------------------------------
1 яйцо
----------------------------------------------------------------------------------------
по 1 ст.л. растительного масла и сливочного топленого
----------------------------------------------------------------------------------------
сметана
----------------------------------------------------------------------------------------
перец, соль
----------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Очистить картофель и потереть на крупной терке.

Капусту промыть, слегка потушить ее, если она очень жесткая.

Тонкой соломкой нарезать колбасу, а лук – мелким кубиком, соединить лук и колбасу с картофелем.

В большую миску выложить капусту, вбить яйцо, добавить муку и молоко, перемешать, положить к капусте смесь картофеля, колбасы и лука, перемешать, поперчив и посолив.

Разогреть в сковороде два вида масла – топленое и растительное, выкладывать смесь продуктов в сковороду рукой, затем прижимать ложкой – драники должны быть плоскими.

Жарить драники с двух сторон – с каждой до хорошего зарумянивания.

Готовые драники с капустой посыпать рубленым укропом и подать к столу со сметаной.

Вместо колбасы для приготовления таких драников можно использовать шпикачки, сосиски, буженину или бекон. Молоко можно заменить сметаной. Также, для легкого аромата можно добавить в драники пропущенный через пресс чеснок.