Куриный паштет к блинам

2 больших филе куриной грудки
--------------------------------------------------------------------
2–4 куриные печенки
--------------------------------------------------------------------
150 мл сливок жирностью больше 30%
--------------------------------------------------------------------
1 большая луковица
--------------------------------------------------------------------
3 ст. л. сливочного масла
--------------------------------------------------------------------
1 лавровый лист
--------------------------------------------------------------------
соль, свежемолотый черный перец
--------------------------------------------------------------------



Куриное филе положите в кастрюльку, полностью залейте горячей водой, добавьте лавровый лист, доведите до кипения, варите 3 мин. Закройте крышкой, выключите огонь, накройте полотенцем, полностью остудите.

Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте лук на небольшом огне в сливочном масле до мягкости, помешивая и не давая изменить цвет, 5 мин. Положите в лук разрезанную вдоль пополам печенку, готовьте по 1,5 мин. с каждой стороны. Остудите.

Нарежьте куриное филе маленькими кусочками, положите в блендер. Добавьте печенку с луком, сливки, соль и перец. Взбейте до однородности и охладите перед подачей.



Приятного Вам аппетита!