Салат "Мимоза" со шпротами

200 г шпрот
----------------------------------------------------------------------------------
4 яйца
----------------------------------------------------------------------------------
300 г моркови
----------------------------------------------------------------------------------
300 г картофеля
----------------------------------------------------------------------------------
100 г репчатого лука
----------------------------------------------------------------------------------
250 г майонеза
----------------------------------------------------------------------------------
100 г зелени петрушки, укропа или зеленого лука
----------------------------------------------------------------------------------
1 ч.л. белого винного уксуса
----------------------------------------------------------------------------------
щепотка сахара
----------------------------------------------------------------------------------
соль (по вкусу)
----------------------------------------------------------------------------------
перец (по вкусу)
----------------------------------------------------------------------------------



Шаг 1
Морковь, картофель и яйца отварить до готовности, остудите и очистите. Морковь и картофель по отдельности натрите на крупной терке.

Шаг 2
Отложите несколько веточек зелени, остальную мелко нарежьте.

Шаг 3
Репчатый лук мелко нарежьте, обдайте кипятком. Приправьте его сахаром, солью, черным перцем и уксусом.

Шаг 4
Яйца отварите вкрутую и разделите на белок и желток. Белки мелко нарежьте и смешайте с зеленью. Желтки натрите на мелкой терке.

Шаг 5
Достаньте шпроты из масла, промокните салфеткой и разомните вилкой.

Шаг 6
В прозрачный салатник уложите слоями шпроты и лук, смажьте майонезом. Продолжайте укладывать, прослаивая майонезом, рубленые яичные белки, затем тертую морковь и картофель. Верхний слой смажьте оставшимся майонезом и посыпьте рубленой зеленью. В центр, отступив от края 2–3 см, насыпьте тертые вареные желтки. Салат готов!




Приятного Вам аппетита!