Хачапури по-аджарски "Лодочка"

Растительное масло 1 ст. л.
-----------------------------------------------------------------
Сливочное масло 50 гр.
-----------------------------------------------------------------
Сухие дрожжи 2 ч.л.
-----------------------------------------------------------------
Сыр Сулугуни 300 г.
-----------------------------------------------------------------
Сахар
-----------------------------------------------------------------
Соль
-----------------------------------------------------------------
Яйцо
-----------------------------------------------------------------
Вода 1 ст.
-----------------------------------------------------------------
Мука 2 ст.
-----------------------------------------------------------------





Советы по приготовлению:
- тесто должно получиться легким и хрустящим
- боковины теста должны быть румяными, а внутренность мягкой и полностью пропеченной
- пропорции теста и сыра должны быть 1:1
- донышко хачапури должно быть сухим и тонким
- сыра со сливочным маслом должно быть много – они должны тянуться и хорошо пропитывать тесто.

ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ!
Как правильно есть открытый хачапури. Для этого нужно вилкой аккуратно перемешать расплавленный сыр сулугуни, масло и яйцо и только теперь можно приступать к еде хачапури по-аджарски. Отламываем рукой тесто и макаем его в получившийся яично-сырный соус.


Приятного Вам аппетита!