Курица с ананасом и рисом по-луизиански

250 г длиннозерного риса
----------------------------------------------------------------------
225 г консервированного ананаса
----------------------------------------------------------------------
4 грудки куриных
----------------------------------------------------------------------
1 банка консервированной кукурузы
----------------------------------------------------------------------
1 сладкий красный перец
----------------------------------------------------------------------
1 кубик бульонный
----------------------------------------------------------------------
2 ст.л. оливкового масла
----------------------------------------------------------------------
специи
----------------------------------------------------------------------



Разогреть в толстодонной глубокой сковороде 1 ст.л. масла, выложить мелко нарезанный перец с кукурузой, добавить ½ ст.л. пряностей, 2 мин обжарить, затем влить 3 стакана воды, добавить рис и бульонный кубик (раскрошить), довести все до кипения, перемешать, на слабом огне потушить 15 мин до размягчения риса.

Натереть специями куриное филе, в другой сковороде разогреть остальное масло, обжарить курицу до готовности на среднем огне со всех сторон.

Когда рис будет почти готов, выложить в сковороду ананас вместе с соком из банки, довести до готовности рис.

Подается курица с ананасом и рисом по-луизиански так: рис выкладывается на тарелку, а на него сверху выкладываются куриные грудки.


Приятного Вам аппетита!