Греческий ореховый пирог

Для начинки:

фундук – 300 г
------------------------------------------------------------------
жидкий мед – 0,5 стакана
------------------------------------------------------------------
миндаль – 300 г
------------------------------------------------------------------
грецкие орехи – 300 г
------------------------------------------------------------------

Для сиропа:

мед – 1 стакан
------------------------------------------------------------------
лимонный сок – 2 ст. л.
------------------------------------------------------------------
сахар – 1 стакан
------------------------------------------------------------------

Для теста:

соль – 1 ч. л.
------------------------------------------------------------------
оливковое масло – 4 ст. л.
------------------------------------------------------------------
мука – 500 г
------------------------------------------------------------------
сок 1 лимона
------------------------------------------------------------------



Шаг 1
Приготовить тесто. Муку просеять с солью, добавить оливковое масло, сок лимона и 1 стакан воды. Затем вымесить мягкое эластичное тесто. Положить его в миску, накрыть.

Шаг 2
Орехи обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5 мин. Порубить ножом в крупную крошку.

Шаг 3
Переложить орехи в миску, добавить мед и перемешать.

Шаг 4
Тесто разделить на 3 равные части. Раскатать первую часть в большой тонкий круг, поместить его на смазанный маслом противень.

Шаг 5
Выложить на круг половину начинки. Раскатать следующую часть теста в круг такого же размера и положить сверху на орехи. Распределить по нему оставшуюся начинку. Раскатать последний круг и накрыть им пирог. Защипнуть края. Слегка смочить водой поверхность и присыпать кунжутом.

Шаг 6
Сделать острым ножом на пироге надрезы, как показано на картинке. Выпекать в разогретой до 180°С духовке до темно-золотистого цвета, 35–40 мин.Смешать в сотейнике сахар, мед и лимонный сок. Варить 5 мин. Полить пирог и дать остыть.


Приятного Вам аппетита!