Рыбные зразы с печенью трески

Ингредиенты:

400 граммов филе белой рыбы (треска, минтай, хек, судак)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
1/2 луковицы
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
1 яйцо (небольшое)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
1/2 ч.л. соли
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
100 граммов печени трески (консервированной, масло слить)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
4 столовых ложки растительного масла
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
2-3 столовых ложки панировочных сухарей
-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Шаг 1

Из рыбы приготовить фарш. Прокрутить в мясорубке вместе с луковицей. Фарш немного отжать, а то будет очень мокрый и тяжело будет формировать котлеты. Добавить соль, яйцо и хорошенько вымесить.

Шаг 2

Разделить фарш на равные части. Взять одну часть, приплюснуть на ладони, в середину положить кусочек печени трески и хорошенько защипнуть со всех сторон. Обвалять в сухарях. Повторить с каждым кусочком.

Шаг 3

Обжарить котлеты на среднем огне со всех сторон. (Я когда переворачиваю котлету на другую сторону, делаю огонь немного потише и закрываю крышкой). Жарятся примерно 10 минут.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 738 раз(а)