Рыба с хрустящей корочкой

Ингредиенты:

Окунь морской 700 г
-----------------------------------------------------------------------------------
Хлеб белый 4 ломтика
-----------------------------------------------------------------------------------
Масло сливочное несоленое 1 ст.л.
-----------------------------------------------------------------------------------
Сыр (тертый) 1 ст.л.
-----------------------------------------------------------------------------------
Чеснок 1 зубчик
-----------------------------------------------------------------------------------
Масло растительное рафинированное 30 г
-----------------------------------------------------------------------------------
Петрушка 1 пучок
-----------------------------------------------------------------------------------
Лимонный сок 30 г
-----------------------------------------------------------------------------------
Соль
-----------------------------------------------------------------------------------
Перец черный молотый
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Рыбу моем, чистим и разделываем на два филе (с кожей). Рыбу солим, перчим, натираем лимонным соком и растительным маслом и укладываем на противень с фольгой кожей вниз.

Растираем хлеб в крошку, добавляем масло, сыр, мелко нарезанную петрушку и пропущенный через пресс чеснок. Растираем руками все вместе, чтобы крошки стали масляными и ароматными. Распределяем полученную смесь на рыбное филе.

Запекаем в хорошо разогретой духовке 15–20 минут или до тех пор, пока хлебная корочка не станет золотистой.

Кстати, если не хотите использовать чеснок, замените его лимонной цедрой.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 699 раз(а)