Салат цезарь

Салат цезарь классический

Для приготовления этого салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

Белый хлеб – половина батона
Салат – 1 большой пучок
Сыр “Пармезан” – 50 гр.
Чеснок – 1 головка
Масло оливковое
Соус для салата цезарь

Для заправки нам понадобятся:

Вареные куриные желтки – 2 шт.
Горчица – 2 ч. ложки
Лимонный сок – 2 ст. ложки
Чеснок – 1 зубчик
Масло оливковое – 5 ст. ложек
Уксус 9% – половина чайной ложки.
Соль и перец по вкусу

Приготовление салата цезарь

Через чеснокодавку выдавливаем в масло чеснок и настаиваем 15 мин.
Нарезаем батон небольшими кубиками и обжариваем на масле с добавлением чеснока.
Растираем желтки с горчицей, добавляем выдавленный зубчик чеснока, перемешиваем.
Лимонный сок смешиваем с уксусом и добавляем к желткам с горчицей.
Туда же добавляем настоянное на чесноке масло, солим, перчим и перемешиваем.
Салат крупно рвем руками, выкладываем на тарелку.
На салат выкладываем обжаренный хлеб.
Поливаем сверху готовым соусом и посыпаем тертым сыром.