Рагу с куриными бедрышками по-французски

8 бедрышек куриных
----------------------------------------------------------------------------------------
100 мл белого сухого вина
----------------------------------------------------------------------------------------
по 20 г листьев эстрагона и петрушки, сливочного масла
----------------------------------------------------------------------------------------
5 ст.л. красного винного уксуса
----------------------------------------------------------------------------------------
4 зубчика чеснока
----------------------------------------------------------------------------------------
1 ст.л. оливкового масла
----------------------------------------------------------------------------------------
1 помидор крупный
----------------------------------------------------------------------------------------
черный перец, соль
----------------------------------------------------------------------------------------



Разогреть в глубоком сотейнике оливковое масло, выложить куриные бедрышки и обжарить на сильном огне до румяной корочки, затем поперчить, посолить, влить уксус и добавить сливочное масло.

Потушить бедрышки в смеси масла и уксуса 1 минуту, перемешивая, затем влить вино и довести все до кипения.

Помидор мелко нарезать, добавить в сотейник, зубчики чеснока очистить и положить в сотейник, не нарезая – целиком, также добавить крупно нарезанный эстрагон.


Приятного Вам аппетита!