Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Салат с языком, овощами и гранатом

Салат с языком, овощами и гранатом


Чтобы салат с языком получился вкусным, насыщенным, аппетитным и без посторонних запахов, язык предварительно следует отварить.

Ингредиенты:


для бульона:

1 белый корень (петрушка, пастернак, сельдерей),
-----------------------------------------------------------------------------------------
1 луковица,
-----------------------------------------------------------------------------------------
2 лавровых листа,
-----------------------------------------------------------------------------------------
3 горошины душистого перца,
-----------------------------------------------------------------------------------------
соль по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------------------

для салата:

500 г говяжьего языка
-----------------------------------------------------------------------------------------
1 луковица
-----------------------------------------------------------------------------------------
3 картофелины
-----------------------------------------------------------------------------------------
1 морковь
-----------------------------------------------------------------------------------------
1 гранат (желательно без косточек)
-----------------------------------------------------------------------------------------
2 яйца
-----------------------------------------------------------------------------------------
50 г твердого сыра
-----------------------------------------------------------------------------------------
200 г майонеза
-----------------------------------------------------------------------------------------
0,5 ч. ложки 9%-го уксуса
-----------------------------------------------------------------------------------------
черный молотый перец по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------------------
соль по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------------------


Приготовление:


Говяжий язык предварительно замочи в холодной воде на 30 минут, затем очисти его ножом от слизи, остатков крови и грязи и тщательно промой под проточной водой.

Помести язык в кипящую воду, снова доведи до кипения, сними пену и вари на медленном огне 15 минут, затем язык достань, а бульон вылей. Это избавит блюдо от специфического запаха. Снова помести язык в кипящую воду, сними пену, добавь лавровый лист, душистый перец, луковицу и белый корень. Вари до готовности примерно 2-3 часа, пока язык не станет мягким, а жидкость при прокалывании его вилкой не будет прозрачной. В конце посоли.

Достань готовый язык из бульона и окуни в холодную воду на 2-3 минуты – это позволит проще очистить язык от кожи. Охлади и порежь небольшими кубиками.

Помой картофель и морковь и отвари овощи до готовности. Остуди и порежь мелкими кубиками.

Яйца свари вкрутую, остуди, почисти и потри на средней терке.

Мелко порежь лук и сбрызни уксусом или лимонным соком.

Сыр потри на крупной терке.

Подготовь гранатовые зерна. Чтобы салат с языком не "хрустел" на зубах, выбирай сорт граната без косточек.

Подготовленные продукты при помощи формы выложи на тарелку, смазывая каждый слой майонезом, посолив и поперчив по вкусу, в такой последовательности: картофель, язык, лук, яйца, морковь, сыр. Сверху посыпь салат с языком слоем граната и отправь в холодильник на 3 часа.

Перед подачей аккуратно сними с салата форму.


Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 375 раз(а)
Комментарии рецепта: "Салат с языком, овощами и гранатом"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ